Veggie Care

素食者系列產品


營養小知識

 
營養小知識
原來膠囊也有秘密

...
吃素不健康?
關於素食的3大營養問題。


由於環境問題、保護動物、宗教信仰等原因,
世界上的素食者正與年增加中。

同時,我們也更容易聽到素食者在健康與營養上容易產生的問題。

「只吃菜絕對會營養不足!」
「人類的身體構造生來就是用來吃菜也吃肉的」
諸如這樣的言論也很常見。

素食者中也有人出現「精神變差了」、「肌膚狀態不太好」等的煩惱。

也有些素食者擔心即使現在身體沒有異樣,
但如果持續這樣的飲食,未來是不是也會有營養不良的問題?

那麼,要解決素食者在健康及營養上的問題,
究竟該怎麼做才好呢?

首先就讓我們從3大問題點上著手吧!


【問題點1】容易缺乏的營養

人體必要的營養素「只有從肉才能攝取」是一個常被誤解的地方。

無論是什麼營養,從植物裡也同樣可以攝取到。
也就是說,能從肉取得的營養素,也勢必可以從蔬菜中攝取。

不過問題是,「從植物中較不易攝取的營養」及「在植物中含有量較少的營養」是存在的。

素食者比較容易缺乏的營養,主要有這些:

--------------------------------
・鐵質
・維生素B群(尤其是B12)
・蛋白質
・DHA
・維生素D
--------------------------------

每一個都能夠從植物中攝取到,
但在哪些植物中含有這樣營養素呢?



以上這些植物性食物,如果規律地大量食用的話就沒問題,但因為其營養素含有量相較於肉品要少很多,而且每天都吃也有一定的困難度。
很容易就會出現攝取量不足的情況。

因為沒有儲存在身體內的營養很多,
如果又加上沒有每天規律攝取的話,
很容易就會造成營養缺乏的問題。(各營養不足時可能發生的問題,請務必自己好好地查詢一下喔!)

因此,很多歐美及臺灣的營養師都建議從保健食品上攝取這些易缺乏的營養。



【問題點2】保健食品的原料由來

上述的營養問題,應該也有很多人已經知道了吧。

平常可能有一些素食者會就去買補充維生素B12或是鐵質的保健食品來補充。

不過事實上,即使很多人對營養上的問題很了解,
但對保健食品有深入研究的人應該不多吧。

例如,你知道現在吃的保健食品中的鐵是從哪裡萃取來的嗎?
維生素B12又是什麼由來呢?

現行法律並沒有規定廠商有義務把原料的由來標示出來,
所以大部分我們都不清楚原料來自於哪裡。

市售的鐵質與維生素B群很多都是動物由來的。

理由很簡單——因為容易取得。

如上圖表所示,因為植物中營養素含有量較少之故,必須要花更多的時間與金錢才能夠從中萃取出所需營養。

這也就造成市場上大部分的保健品(鐵質或維生素B群)的原料來源都是動物性的,如果想要買從植物萃取而來的,價格就會高出許多。

但是,
都已經決定不吃肉品了,如果還吃動物來源的保健食品,好像有點矛盾呢!



【問題點3】保健食品的製作方法

那麼你可能會想,找從植物萃取來的保健食品就好了嘛!

不過就算真的找到了,還有一個需要注意的地方。

保健食品很多都是採用膠囊做容器,就是這個膠囊有問題。

很多人不知道其實製作膠囊的過程中是有使用到動物原料的。

膠囊是用什麼做的呢?

試驗上流通的膠囊大部分都是以豬皮或動物皮製成的。

有注意到原料的人,也很難會注意到膠囊的製造方法吧⋯⋯


以上這些,就是素食者可能面臨的營養問題。

想要解決這些煩惱的話,第一個想到的就是素食品牌「Veggie Care」。
在2018年5月也被電視節目「健康好生活」介紹過喔!

如果有興趣的話,務必也看看相關介紹網頁喲!
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